全國20強烘焙選手萬(wàn)寧角逐羅布斯塔豆烘焙冠軍
2023年06月09日 09:19  來(lái)源:中新網(wǎng)海南

圖為2023年第二屆“萬(wàn)寧工會(huì )杯”興隆羅布斯塔豆技能大賽(決賽)開(kāi)幕式現場(chǎng)。主辦方供圖

  中新網(wǎng)海南新聞6月9日電(何鑫) 2023年第二屆“萬(wàn)寧工會(huì )杯”興隆羅布斯塔豆技能大賽(決賽)近日在萬(wàn)寧興隆熱帶植物園開(kāi)賽。來(lái)自全國各地的20強烘焙選手將在比賽中爭奪中國興隆羅布斯塔豆技能大賽冠軍。屆時(shí),中國首場(chǎng)世界羅布斯塔豆杯測活動(dòng)也將精彩上演。

  本次大賽20強烘焙選手從來(lái)自海南、廣東、香港、浙江、上海、北京等21省(市區)60個(gè)城市的200余名咖啡烘焙師中經(jīng)過(guò)初賽選拔和評測,最終脫穎而出晉級決賽。他們將現場(chǎng)操作展現各自烘焙技藝,最后經(jīng)行業(yè)評審和專(zhuān)業(yè)評審的測評,爭奪前六強獲獎名額。

  在中國首場(chǎng)羅布斯塔豆杯測活動(dòng)環(huán)節,海南興隆、福山、瓊中、白沙咖啡豆將與越南、烏干達、巴西、印尼等世界各地的羅布斯塔咖啡豆同臺競技,杯測結果備受期待。

圖為2023年第二屆“萬(wàn)寧工會(huì )杯”興隆羅布斯塔豆技能大賽(決賽)比賽現場(chǎng)。主辦方供圖

  萬(wàn)寧市總工會(huì )主席倪業(yè)高表示,興隆咖啡作為海南羅布斯塔豆的代表之一,是萬(wàn)寧的一張亮麗的城市名片。通過(guò)本次烘焙大賽,將有力促進(jìn)海南咖啡提質(zhì)增效和技藝創(chuàng )新,為改善海南咖啡綠色種植、精進(jìn)加工方式、提高精品意識和擴大交易體量等方面賦能,為培養更多咖啡工匠人才和推動(dòng)羅布斯塔豆走出海南,走向世界起到積極的促進(jìn)作用。

  中國熱帶農業(yè)科學(xué)院香料飲料研究所唐冰所長(cháng)介紹說(shuō),香飲所在咖啡種質(zhì)資源收集保護與新品種創(chuàng )制、高效栽培與農業(yè)生態(tài)、產(chǎn)地初加工與精深加工產(chǎn)品研發(fā)以及品牌建設等應用基礎和應用技術(shù)研究領(lǐng)域都有系統性研究,希望通過(guò)本次大賽的舉辦,推動(dòng)海南咖啡科技創(chuàng )新,提升興隆羅布斯塔咖啡的知名度和美譽(yù)度,促進(jìn)鄉村振興和咖啡產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

圖為2023年第二屆“萬(wàn)寧工會(huì )杯”興隆羅布斯塔豆技能大賽(決賽)比賽現場(chǎng)。主辦方供圖

  海南興科熱帶作物工程技術(shù)有限公司總經(jīng)理表示,自首屆賽事舉辦以來(lái),已有五百多名咖啡烘焙師在賽事中大展身手,此次技能大賽,不僅可以提升海南咖啡的知名度,擴大興隆羅布斯塔豆的受眾和應用,還可以為廣大咖啡愛(ài)好者、從業(yè)者提供展現風(fēng)采、交流對話(huà)和深化合作的平臺。

  據悉,本次決賽將持續4天時(shí)間,期間將上演全國20強選手現場(chǎng)烘焙、世界羅豆杯測比拼、羅布斯塔豆咖啡論壇、咖啡新產(chǎn)品推介以及特色咖啡免費品飲等活動(dòng)。大賽由海南省總工會(huì )指導,萬(wàn)寧市總工會(huì )主辦,中國熱帶農業(yè)科學(xué)院香料飲料研究所工會(huì )委員會(huì )、海南興科熱帶作物工程技術(shù)有限公司工會(huì )委員會(huì )聯(lián)合承辦。(完)




編輯:王曉東
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